Utforska naturens underverk genom binas hängivna arbete. Dessa flitiga små varelser är mästare på att omvandla blommornas nektar till gyllene, flytande ambrosia – vår älskade honung. Njut av binas omsorgsfulla arbete genom varje härlig sked av denna flytande guldskatt. Upptäck vårt urval av kvalitetshonung och låt naturens underverk förgylla dina doft- och smakupplevelser.

Vilda Blommor

.

Vi har många smaker och dofter för olika vilda blomsorter på Lilla Rätö som kan ingå i vår sommarhonung

Kärleksört

Tillför en söt och delikat smakprofil med en blommig nyans. Doften är mjuk och sensuell, en subtil påminnelse om sommarens romantik.

Vildhallon

Vildhallon ger honungen en frisk och fruktig smak med en tydlig hallonton. Doften är fyllig och intensiv, likt doften av mogen frukt.

Blåklocka

Blåklockans blommor tillför en subtil smak med en lätt ton av fruktighet och en blommig underton. Doften är fräsch och påminner om sommarblommor i blom.

Nyponros

Nypon ger en rik och fruktig smakprofil med en touch av syrlighet. Doften är fyllig och påminner om en mogen sommarträdgård.

Strätta

Ger en touch av kryddighet och örtighet till honungen, skapar en balanserad komplexitet i smaken. Doften är frisk och markant, och den väcker tankar på öppna ängar och en bris vid strandlinjen.

Kråkvicker

Kråkvicker ger en smakprofil med en lätt nötig underton och en touch av kryddighet. Doften är jordig och påminner om det vilda landskapet.

Slån

Tillför en distinkt och kraftfull smakprofil med en angenäm syrlighet. Doften är intensiv och markant, och luktar svagt lite åt mandelhållet. Finns i Tjusts skärgård och på platser runtom Lilla Rätös skärgårdskarga natur.

Vildapel &

Vildkörsbär

Lilla Rätös vilda frukter ger en fin balans mellan sötma och lätt syrlighet med en underton av mustig fruktighet. Doften är fyllig och påminner om en mogen fruktträdgård.

Tistel

Tistelblommor kan ge en något kryddig och nötig smak till honungen. Doften är jordig och påminner om det vilda landskapet.

Smörblomma

Smörblommans blommor ger en mild och behaglig smakprofil med en touch av örtighet. Doften är söt och blommig, med en subtil ton av örter.

Baldersbrå

Baldersbrån bidrar med en mild och lätt kryddig smak som kompletterar de andra blommornas sötma. Doften är frisk och örtig, med en aning av kryddighet.

Fingerborgs

blomma

Bidrar med en söt och delikat smakprofil, fylld med blommiga nyanser. Doften är mjuk och behaglig, som en omfamning av blomsterängens milda bris.

Ljung

Ljungblommorna tillför honungen en unik och kraftfull smak med en distinkt kryddighet. Doften är intensiv och påminner om en blomstrande ljungmark.

Lingon

Lingons blommor Ger en naturlig syrlighet och en söt, fyllig smak som balanserar honungen. Doften är frisk och bärig, likt en vandring genom nordliga skogar där lingonen trivs.

Rundlök

Bidrar med en mild och subtil smak, som kompletteras av dess fräscha doft som påminner om sommarens första grönska.

Kärringtand

Kärringtanden bidrar med en subtil kryddighet och en touch av örtighet till honungen. Doften är frisk och örtig, med en aning av kryddighet.

Brännässla

Ger en distinkt kryddighet och örtighet till honungen, skapar en djup och spännande smakprofil. Doften är frisk och jordnära, som en vandring genom en skogskant.

Valört

Tillför en mild och behaglig sötma med en touch av nötighet. Doften är rik och blommig, likt en doftande trädgård i full blom.

Krokus

Ger en subtil och blommig smak, fylld med en söt nyans. Doften är intensiv och förtrollande, som en bukett av färgrika krokusar.

Gul Fetknopp

Gul Fetknopp hittar våra bin ofta vid bergskrevor vid strandlinjen och den bidrar med en mild och subtil smak som karaktäriseras av en örtig friskhet. Doften är frisk och markant, med en subtil sötma som kompletterar helhetsupplevelsen.

Hagtorn

Tillför en lätt syrlighet och en fruktig sötma, skapar en harmonisk balans i smaken. Doften är frisk och påminner om en somrig hagstorpromenad.

Renfana

Ger en kryddig och örtig smakprofil, vilket ger en karakteristisk komplexitet. Doften är jordnära och förförisk.

Blåeld

Ger en kryddig och örtig smakprofil, vilket ger en karakteristisk komplexitet. Doften är jordnära och förförisk.

Mångfald av

smaker

Denna mångfald av blommor, frukter och bär på Lilla Rätö skapar en komplex och förtrollande smakprofil i sommarhonung. Doften är som en promenad genom en mångfaldig blomsteräng på en solig sommardag, och smaken är en hyllning till den rika mångfalden i naturen.

Vår smakrika premium honung är som ett välbalanserat vin av högsta kvalitet. Dess djupa, gyllene nyans avslöjar en förförisk komplexitet som lockar sinnena. Med en doftbukett av blommor och frukt avspeglar den terroiren, området på på Lilla Rätö där den skapats. Vid första smakkontakten förenar den sötma med subtila nyanser av blomster och örter, vilket skapar en harmonisk symfoni på tungan. Dess silkeslena konsistens och långvariga eftersmak bär vittnesbörd om omsorgen och hantverket bakom denna gastronomiska skatt. Liksom ett fint vin, bjuder denna honung in till en smakupplevelse utöver det vanliga, och är en äkta fest för sinnena.

Sommaräng

Sommarängshonung är en äkta smakupplevelse som fångar själva essensen av solmogna ängar och blomstrande blomsterprakt. Dess färg är likt en strålande solnedgång, en varm, gyllene nyans som bjuder in till en smakresa utöver det vanliga. Vid första smakprovet omfamnas dina smaklökar av en livlig explosion av naturlig sötma, varsamt balanserad av subtila inslag av fruktig friskhet. Växligheten med blommor på Lilla Rätö är sparsam som kräver ihärdigt insamlande av våra bin. Sommarängs honung avslöjar en palett av smaker som dansar i harmoni, och ger dig en omedelbar känsla av välbefinnande. Doften är likt en förtrollande promenad genom en blomstrande äng, med en ljuvlig bukett av blommor som fyller ditt sinne med glädje och friskhet. Sommarängs honung är en smakfull skatt för dina sinnen, en autentisk smakresa till naturens hjärta och en delikatess som kommer att förgylla dina kulinariska stunder. Upplev den naturliga förtjusningen av sommarängs honung idag och låt dess aromatiska skatt bli en minnesvärd del av ditt kök.

Ljunghed

Ljunghonung är en sällsynt och förtrollande honung med en unik smak och doft som fångar själva hjärtat av det Svenska landskapet. Den strålar med en gyllene, rik nyans och bjuder in till en upplevelse utöver det vanliga. Vid första smakprovet omfamnas dina smaklökar av en harmonisk sammansmältning av mild sötma och subtila inslag av kryddig värme. Den avslöjar försiktigt en underton av ljungblommans distinkta karaktär, som förgyller varje smakpalett med en djup och fängslande komplexitet. Doften, likt en förtrollande promenad genom vilda, svenska hedar, omfamnar dig med en ljuvlig blommighet och subtila jordiga toner som leder tankarna till det öppna landskapets fridfulla omfamning. Lilla Rätö har en del utspridda områden med ljung som våra bin älskar att skörda då de står i full blom. Ljunghonung är en skatt för dina sinnen, en autentisk smakresa till det nordiska hjärtat och en smakupplevelse som kommer att bli en minnesvärd del av ditt kök. Upplev den unika förtrollningen av ljunghonung idag och låt dess aromatiska skatt berika dina kulinariska äventyr.

Skog

Skogshonung är en naturens skattkista fylld med djupa smaker och en förtrollande doft av skogens hemligheter. Med en rik, robust smakprofil som omfamnar dina smaklökar tar den dig med på en smakresa genom täta skogar och grönskande ängar. Den kraftfulla doften av skogshonung för tankarna till lummiga skogsvägar och friska löv- och tallskogar. Här möter du inslag av jord, nötighet och en distinkt hint av vilda bär. Varje sked av denna ädla honung är en inbjudan till naturens hjärta, en smakupplevelse som väcker dina sinnen och en påminnelse om skogens magi. Upplev skogens förtrollning från Lilla Rätö med varje ljuvlig droppe av vår exklusiva skogshonung.

Upptäck den naturliga skatten av honung! Vårt gyllene nektar är en perfekt balans mellan sackaros, glukos och fruktos – de tre huvudsakliga sockerarterna som ger vår honung sin underbara sötma. Dessutom innehåller den enzymer som förhöjer smaken och ger den en unik karaktär. Med en touch av oligosackarider och rika aromämnen från blommor och örter är vår honung en hälsosam och utsökt smakupplevelse. Upplev naturens egen skapelse – välkommen till en värld av ren, naturlig och ljuvlig skärgårdshonung!